Claudio Cipressi

Venerdì 29 Gennaio 2021

Unico Turno dalle ore 20,00 - Park Hotel Villa Grazioli - Via Umberto Pavoni 19 - Frascati

Ingresso: 20 euro

Posti Limitati - Prenotazione obbligatoria

Info o prenotazioni a AisCastelliRomani@gmail.com oppure Tel. 333.91.75.950

Andremo alla scoperta del Molise, regione per troppo tempo sottovalutata e sconosciuta, ma che sta vivendo una vera e propria riscossa negli ultimi anni grazie al suo vitigno autoctono per eccellenza che rappresenta un unicum nel panorama enologico italiano, la Tintilia.

Abbiamo il piacere di ospitare presso la nostra delegazione Claudio Cipressi, uno dei principali artefici di questa rinascita, profondo conoscitore del territorio e tra i primi ad intuire le enormi potenzialità delle eccellenze che può donare.
La tenuta si trova a San Felice Molisano, tra le verdi colline che guardano all’Adriatico da un lato e alla Majella dall’altro dove a quasi 600 m di altezza, si coltivano su 15 ettari i vitigni tipici del territorio: Trebbiano, Montepulciano, Falanghina e appunto la Tintilia che con la sua buccia scurissima, gli aromi speziati e il corpo sostenuto, rappresenta il fulcro della produzione aziendale.
La coltivazione in vigna rigorosamente biologica, la selezione delle uve quasi maniacale, i processi di lavorazione tradizionali e l’accurato utilizzo delle botti per affinare il vino preservando la personalità del vitigno, esprimono l’amore e la passione di Claudio Cipressi verso la terra in cui è nato e per il suo lavoro.

I vini in degustazione saranno pubblicati appena l'azienda li comunicherà.