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| lezione | data | temi trattati |
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| 1 | Martedì 18 Novembre | Presentazione del Corso - La figura del Sommelier |
| 2 | Lunedì 24 Novembre | La Viticoltura |
| 3 | Lunedì 1 Dicembre | Enologia: La produzione del Vino |
| 4 | Lunedì 15 Dicembre | Enologia: I componenti del Vino |
| 5 | Lunedì 12 Gennaio | Tecnica della Degustazione: Esame Visivo |
| 6 | Lunedì 19 Gennaio | Tecnica della Degustazione: Esame Olfattivo |
| 7 | Lunedì 26 Gennaio | Tecnica della Degustazione: Esame Gusto-Olfattivo |
| 8 | Lunedì 9 Febbraio | La Spumantizzazione |
| 9 | Lunedì 16 Febbraio | Vini Passiti e Liquorosi |
| 10 | Lunedì 2 Marzo | Il Vino Italiano e le sue leggi |
| 11 | Mercoledì 11 Marzo | La Birra |
| Sabato 14 Marzo | Visita ad Azienda Agricola | |
| 12 | Lunedì 16 Marzo | Distillati e Liquori nazionali ed esteri |
| 13 | Lunedì 23 Marzo | Le Funzioni del Sommelier |
| 14a | Lunedì 30 Marzo | 1^ sessione - Test Online da casa (ore 20.30 puntuali) Opzionale o 1^ sessione o 2^ sessione |
| 14b | Lunedì 13 Aprile | 2^ sessione - Test Online da casa (ore 20.30 puntuali) Opzionale o 1^ sessione o 2^ sessione |
| 15 | Lunedì 20 Aprile | Correzione Test e Degustazione |
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