Esistono angoli di terra dove la fillossera non è mai riuscita a penetrare, grazie a barriere di sabbia, altitudini estreme o suoli vulcanici impenetrabili, permettendo a viti monumentali di superare il secolo di vita. Coltivate a piede franco, senza l'intermediazione del portainnesto americano, queste piante sono veri e propri monumenti storici capaci di trasferire nel calice una concentrazione, una sapidità e una fedeltà territoriale uniche al mondo.

La Delegazione Castelli Romani vi invita a una masterclass mai fatta prima: un percorso tecnico e sensoriale, per analizzare la longevità e la straordinaria complessità espressiva delle "Vecchie Vigne".
Una batteria di 6 etichette cult, tesa tra l'eleganza verticale dei grandi autoctoni italiani e la potenza aristocratica di un mito internazionale.

La degustazione sarà fatta a coppia di vini, affiancati per tematiche simili che permettono di effettuare un analisi del territorio che ne ha garantito la sopravvivenza.

I Bianchi Vulcanici e Marini

• Etna Bianco Superiore DOC "Contrada Caselle" – Benanti
• Costa d'Amalfi DOC Furore Bianco "Fiorduva" – Marisa Cuomo

L'essenza del vulcano: Carricante in purezza da ceppi ultracentenari a 800 metri di quota. Una lama di acidità e salinità minerale che sfida il tempo.
Il mito della Costiera: Fenile, Ginestra e Ripoli da vigne pre-fillossera aggrappate alle rocce dolomitiche. Un nettare mediterraneo pluripremiato, ricco di spruzzi marini e albicocca disidratata


I Rossi d'Eleganza e Frutto

• Carema DOC Riserva – Produttori di Carema
• Carignano del Sulcis DOC Superiore "Terre Brune" – Cantina di Santadi

La coltivazione eroica del Nord: Nebbiolo d'alta quota allevato sulle storiche pergole di pietra. Finezza aristocratica, note ematiche e di rosa appassita per un rosso di commovente longevità.
L'essenza della Sardegna: Un pilastro dell'enologia firmato da Giacomo Tachis. Carignano da vigne ad alberello che affondano le radici direttamente nella sabbia marina del Sulcis.


I Rossi di Grande Struttura e Potenza

• Tramonti Rosso IGT "A' Scippata" – Giuseppe Apicella
• Toro DOC "Pintia" – Vega Sicilia (Spagna)

Il custode ancestrale: Tintore e Piedirosso da piante monumentali scampate alla fillossera maritate ai castagni. Un vino fiero, materico, scuro e profondo.
L'Icona Internazionale: Dalla leggendaria scuderia Vega Sicilia, la Tinta de Toro (Tempranillo) da vecchie vigne a piede franco. Una chiusura monumentale che unisce una potenza straordinaria a una texture setosa e aristocratica.